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2008年 01月 13日 ( 1 )

懐石料理 山椿

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懐石料理 山椿
広島市中区薬研堀2-3 
TEL : 082-545-6777

個室2部屋はあるがカウンターもあり、気軽に行ける日本懐石のレストラン。半年振りに来たので、新年だし大将のお任せで♪
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飲食店を多く手掛ける喜助デザイン設計の店舗。こんな繁華街なのに、日本料理らしい雰囲気を完璧に出している。いつもカウンターを利用するが、畳でも足が下ろせるようになっていて、とても楽な姿勢でお料理をいただける。1月なので、店内はお正月らしいお飾り。
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フランスではなかなか口にすることが出来ないお刺身。たいらぎ貝の大きな貝殻を上手に器として使ってあるのに、ちょっと感動。ほたてより、あっさりした、たいらぎ貝の貝柱も瀬戸内の味。
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次々と出てくる季節の美味しい物。アラカルトだったら多分頼んでなかっただろう、ふぐのお鍋が出てくると、やっぱりお任せコースもいいなあという気分になる。
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広島に生まれて良かったと毎年思わせる美味しい牡蠣。少し炙った加減がちょうどいい。
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プロが作ってくれる雑炊はお腹がいっぱいなのに入ってしまう。。。脂がしっかりとのった、広島産牛がさっぱりとしたロックの芋焼酎と一緒にとても美味しい。
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デザートはイチゴを添えた私の大好物のブラマンジェ。たまには自分へのご褒美にこんな贅沢な時間を持ってもいいのでは?と言いながら何杯飲んだか(笑)!?


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by net-f | 2008-01-13 13:46 | Restaurant