French Casual Style delice
広島県広島市中区流川町2-22 インペリアルビル1st ビルB1F
082-246-8505
2年振りのデリス、シェフのお任せコースで新年会を満喫。カウンター席もあり、気軽にフレンチを楽しめるレストラン。
まずはアミューズから~。これは、レバノン料理のタブレの創作みたいだけど、こんなに美味しいの、フランスで食べれなかった!タブレがキャビアやいくらと合うってのが新しい発見だった♪
そして前菜はマグロのカルパッチョ、地鶏、豚足のテリーヌ、質も調理加減も良かった、エスカルゴ。アスパラガスのスープには、隠し味でホワイトチョコレートが入り、濃くを出している。
メインの魚料理はぷりぷりした海老が入った、団子にソースが美味しい。お肉料理では、子羊のトリュフソースもバランスがいいし、見た目にも美しい。
デザートでは、キャラメルのクリームブリュレにバニラアイス。これも、大絶賛だった。